位于富源縣墨紅鎮三臺村委會,有一個天然溶洞,長約2公里,這是紅軍長征路過富源休整的地方,在這里紅軍經歷了艱難行軍過程中和反動派戰斗的崢嶸歲月,為富源紅色歷史添了濃墨重彩的一筆。六十多年過去了,現在洞內全是窖藏多年的白酒,今天小編就帶大家去一探究竟,聽聽酒與溶洞的故事!

　　“汲奇洞古巖之精華,天然陳釀,造化莫測,靜默老熟,堪稱絕世佳釀!”洞藏酒,望文生義,就是在自然的洞穴里面用陶罐將釀好的白酒封存個三五載的酒。 據說,白酒在洞內藏三年相當于自然儲存八年的味道。

　　在富源就有這樣一家企業,由公司統一提供種子,種植技術的培訓,帶動當地農戶種植黑玉米和黑苦蕎,利用當地的洞穴資源,制作洞藏酒。

　　富源縣烏蒙洞藏酒業有限公司成立于2017年12月,位于富源縣墨紅鎮三臺村委會上村,公司現有企業管理人員8人,解決了當地100多剩余勞動力就業。成立至今,擁有一批技術純熟的手工釀造師傅和先進的生產設備,秉承“釀好酒、做好人”的傳統人文精神穩步成長 ,本著“信譽至上”的宗旨,視“質量為產品生命”理念,保留黑包谷、黑苦蕎酒的原汁原味、傳承古法釀造工藝,并采用天然溶洞貯藏,使得白酒在一種恒溫、恒濕、無光照的環境中自然老熟。 經過長時間洞藏貯存后,酒體更加細膩、豐滿、溫潤、醇厚,愈久愈濃,愈久愈香。

　　從產品質量來看,運用黑玉米作為釀酒原料釀出的白酒不只質量好,喝起來還有一股淡淡的玉米香,能夠說是雅俗共賞,不上頭的好酒 。日本學者研究證實,當黑色食品的色素與亞硝酸比在1:3時,能抑制99%的亞硝酸致癌物的形成,這強有力地說明,黑玉米的黑色素具有理想的抗腫瘤作用。

　　以市場的眼光來看,溶洞洞藏實際上是一種稀缺資源價值的體現。采用天然形成的溶洞為儲藏基地,與傳統工藝異曲同工,其洞藏工藝有三大特點:一是溶洞恒溫恒濕,酒體自然老熟緩慢而均勻;二是 溶洞內空氣干凈,微生物群體特殊;三是陶壇盛裝,密封貯存應是溶洞洞藏本色;這使酒的雜質釋放的更加完全,口味更加醇厚。因此,洞藏是最科學的白酒儲存方法。

　　公司堅持以質量贏取市場,以誠信謀求客戶的原則,發展為現今規模,且深受廣大新老客戶的好評。公司已通過ISO9001認證,榮獲“重合同,守信用”企業;被評為云南省酒類流通市場“放心酒”。并已形成以立足云南,逐步輻射全國市場的銷售網絡。近日,中影傳媒《創新中國》欄目組實地走訪了富源縣烏蒙洞藏酒業有限公司,呂老師帶我們領略了企業風采,并全面展示了烏蒙洞藏酒業的品牌文化。通過欄目組推薦,企業與云南衛視達成合作,這是烏蒙洞藏酒業品牌發展的新篇章。

　　“以誠做人、以信立業、酒質是金”是黑糧魂人矢志不移的追求。悠悠400年,醇醇包谷酒。黑糧魂不僅是400年包谷酒文化的傳承者,也是包谷酒手工釀造的發揚者! 在這里,小編也祝愿富源縣烏蒙洞藏酒業有限公司能夠通過云南衛視把黑糧魂這個品牌傳播出去,讓更多愛酒的朋友能夠享受到健康,優質的黑糧魂酒!